Emprendimiento de Álvaro Pinto Fernández en la ciudad de Armenia Quindio para dar a conocer la "Cocina Española" con platos típicos como la Tortilla Española , Paella, Embutidos ( Artesanales) como el fuet, mortadela , chorizos y difundir la gastronomía de "Quesos" Madurados de la fabrica en Montenegro Quindío hechos por un maestro Quesero Español con quesos de vaca, cabra, bufala como el gouda anchote, el queso de café , mozzarellas y queso criollo
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